Posteado el Febrero 21, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Atractivos, Estados, Folclor, Guadalajara, Historia, Jalisco, Leyendas, Mitos, México, Tradiciones mexicanas, Turismo
A mediados del Siglo XVI funcionaba ya como convento Dominico, el edificio situado a espaldas del que fuera templo de Santa Catalina de Siena, ubicado en la calle de nombre hoy República Argentina, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Fundado por ayuda pecuniaria de tres mujeres sumamente religiosas y ricas conocidas por “Las Felipas”, este convento recibía la ayuda de casas y encomiendas y rentas producto de una especie de fideicomiso de estas Felipas y así comenzó a recibir monjas que se acogían a la advocación de Santa Catalina de Siena.
En el Templo que, como se dice y se sabe, daba a la hoy calle República Argentina de nuestra Guadalajara, estaba entrando a la derecha, un Cristo de madera, esculpido por anónimo escultor, uno de tantos imagineros que dejó para siempre su arte religioso sin que se recuerde su nombre. Era un Cristo de mirada triste, de palidez mortal, con grandes llagas sangrantes y una corona de espinas cuyas puntas parecían clavarse en la carne, la madera que asimismo escurría sangre. Daba lástima esta triste figura del Señor colocada a la entrada del templo, con su cuerpo llagado, flácido y apenas cubierto con un trozo de túnica morada.
Tal vez este triste aspecto del Cristo cargando la Cruz fue lo que motivó a una monja que llegó como novicia bajo el nombre de Severa de Gracida y Alvarez y que más tarde adoptara al profesar, el de Sor Severa de Santo Domingo. Pues bien esta monja, cada vez que iba a misa al templo de Santa Catalina, se detenía para murmurar un par de oraciones al Señor cargado con tan pesada cruz al grado de que cada día lo advertía más agobiado, más triste, más sangrante.
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Posteado el Febrero 20, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Estados, Gastronomía, General, Historia, Jalisco, México, Tradiciones mexicanas
En el
idioma náhuatl “POZOLLI” significa espuma. En efecto, los granos de maíz más grandes y blancos (denominados cacahuazintle o reventón) al hervir se abren como flor y forman una espuma.
Esta forma de cocinar el maíz es prehispánica y, según relata Fray Bernardino de Sahagún en su HISTORIA GENERAL DE LAS COSAS DE LA NUEVA ESPAÑA, durante las fiestas en honor del dios
Xipe, a
Moctezuma se le enviaba un pozole con un muslo de algún muchacho prisionero y sacrificado.
En nuestros tiempos, el pozole es platillo difundido en casi todo el país, los más famosos son los de
Jalisco,
Michoacán,
Tepic,
Colima,
Guanajuato (
Ciudad de Guanajuato)
y
Guerrero. Entre los que se destacan, desde luego, el pozole blanco que es el básico, de donde se derivan los demás.
Se sirven en muchos restaurantes, se preparan en todas las casas, y hay infinidad de pozolerías en pueblos y ciudades.
Los parranderos aseguran que es remedio infalible para curar las crudas, y es un clásico para la hora del “tornaboda”, de madrugada, al terminar la fiesta nupcial.
Antes de ser cocinado, el maíz debe ser limpiado y descabezado. Existen varias técnicas para ello, a un kilo de maíz se mezclan 50 gms. de cal; se pone a fuego vivo con 5 litros de agua hasta que suelte el hervor, se remueve muy bien con un palo de madera, se retira de la lumbre y se deja toda la noche.
Al día siguiente, sobre un canasto extendido y bajo un chorrito de agua fría, el maíz se restriega para que suelte su piel. Luego se quita la cabecita a cada grano.
Fuente: mexico.udg.mx
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Posteado el Febrero 16, 2007 - Categorizado en Actualidad, Arte y Cultura, Atractivos, Danzas Tradicionales, Estados, Eventos, Festivales, México, Noticias, Tipos de turismo, Tradiciones mexicanas, Turismo, Turismo en México, turismo cultural
Jueves 15 de febrero de 2007
¿Se quedó con ganas de apreciar el espectáculo de la Guelaguetza el año pasado? No espere hasta el mes de julio. Aproveche que en Tecámac, estado de México, a tan sólo 30 minutos de la ciudad de México, podrá disfrutar esta representación.
Desde hoy, en pleno mes de febrero y hasta el primer domingo de abril, podrá participar en esta afamada fiesta conocida como “el intercambio de regalos y servicios”.
Sí, la misma que se caracteriza porque las mujeres llevan sobre sus cabezas canastos con flores o sombreros color blanco, y los hombres cargan un gabán de lana.
Entre la algarabía de la banda musical con notas de marchas oaxaqueñas y jarabes del valle, serán más de cuatro horas y 40 bailarines en escena; el festejo incluye el desfile de los diferentes grupos de danzantes, Xiuxtla, Antequera, Macuiltianguis, Banda Yazachi, entre otros.
En el marco de la primera Expo Turismo Artesanal y Gastronómica 2007, podrá disfrutar una probadita de esta fiesta profrano-religiosa que data desde la época prehispánica, y está relacionada con el culto al maíz.
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Posteado el Febrero 14, 2007 - Categorizado en Actualidad, Arte y Cultura, Atractivos, Estados, Eventos, Historia, México, Noticias, Tipos de turismo, Tradiciones mexicanas, Turismo, Turismo en México, Veracruz, turismo cultural
Cerca de 5.000 personas celebrarán la fiesta de la considerada la madre de las civilizaciones de Mesoamérica, en la localidad mexicana de Tres Zapotes.
En una rueda de prensa, autoridades locales, investigadores y sacerdotes olmecas presentaron los pormenores de la celebración, en la que se exigirá a los participantes “ir vestido de blanco y no haber tenido relaciones sexuales la víspera”.
Así lo anunció Jazmín Copete, alcaldesa de Santiago Tuxtla, un municipio situado a cuatro kilómetros del lugar y del que depende Tres Zapotes, en el estado de Veracruz.
Este rito milenario da la bienvenida al Año Nuevo olmeca, que consta de 18 meses de 20 días cada uno y comienza el primer viernes de marzo del calendario gregoriano.
La zona arqueológica de Tres Zapotes “es la cuna de la cultura olmeca, que es la madre de todas las culturas”, civilización que se desarrolló del 1.200 antes de Cristo al 600 de nuestra era en la zona del Golfo de México, indicó Copete.
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Posteado el Febrero 13, 2007 - Categorizado en Atractivos, Estados, Gastronomía, Jalisco, México, Tradiciones mexicanas, Turismo, Turismo en México
México está lleno de sabores y su cocina es tan vasta y original como las regiones que lo conforman.
Por fortuna, toda esta cultura se ha enriquecido con el tiempo, como si las particularidades culinarias de cada pueblo o municipio fueran ingredientes que se constituyen a su vez en una sola receta maravillosa, que es la gastronomía mexicana.
Así, junto al tránsito histórico de la población rural hacia los núcleos urbanos, en especial a la capital del país, todas esas cocinas esparcidas a lo largo del territorio nacional llegaron a la ciudad de México y aquí se mezclaron y enriquecieron unas a otras.
A eso debemos que en esta gran urbe disfrutemos por igual los platillos poblanos o sonorenses que los de Michoacán, Guerrero o Jalisco, por señalar sólo algunos.
Pero, por cierto, nunca nos habríamos imaginado que bajo el símbolo de un iglú y un oso polar fuera posible deleitarse con la exquisita birria preparada al merito estilo Jalisco. Nos lo explicamos después, ya que según datos de la propia birriería La Polar, en sus inicios por ahí de los años 30, era una pequeña cervecería, donde tenían por costumbre enfriar en el congelador las grandes copas con forma de bola para servir ahí, bien fría, la popular bebida de cebada.
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