Blog de Jalisco / Categoría / » GastronomíaTurismo en Guadalajara, Jalisco: El Gobierno del Estado se suma al proyecto ‘Pueblos Gastronómicos’Posteado el Abril 26, 2007 - Categorizado en Actualidad, Atractivos, Gastronomía, Jalisco, México, Noticias, Sitios de interés en Jalisco, Turismo, Turismo en Jalisco, Turismo en México Guadalajara, Jalisco.- Con el objeto de apoyar a quienes generan empleos, el Gobernador Emilio González Márquez anunció que el Gobierno del Estado de Jalisco se sumará al proyecto denominado “Pueblos Gastronómicos”, que impulsará la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), esto durante la toma del protesta del Consejo Directivo 2007-2008 de dicho organismo. “Quiero decir que comparto con ustedes la visión de regionalización, de apostarle a todos los rincones del Estado, en donde, sin duda, hay un esfuerzo importante para crecer, y que prácticamente estamos hablando de lo mismo, aquí se les llama ”pueblos gastronómicos”, nosotros les hemos llamado “rutas turísticas”, pero estamos hablando de los mismos lugares del Estado que pueden generar más empleos”, señaló González Márquez.Fuente: periodicoelsur.com Mole, platillo representativo de MéxicoPosteado el Febrero 22, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Gastronomía, General, Historia, México, Tradiciones mexicanas  El mole es uno de los platillos más representativos de nuestra mexicanidad, especial para las grandes celebraciones. Maíz y Trigo, de la tradición a la actualidadPosteado el Febrero 22, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Atractivos, Gastronomía, General, México  Las tortillerías en todo México son locales simples, pequeños, sin decorados especiales, en cuya puerta la gente hace largas colas para adquirir las tortillas calientes y perfumadas, que se les entregan envueltas en las servilletas que cada cliente lleva consigo. La máquina que las hace, ingeniosa y sencilla, está a la vista. Gastronomía de México – Un poco de Historia (parte 3)Posteado el Febrero 22, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Atractivos, Gastronomía, México, Tradiciones mexicanas, Turismo México independiente  A partir de la independencia de México, las gastronomías mexicanas fueron consolidando las características que hoy las identifican. Muchos de los sucesos históricos que ocurrieron en México en el siglo XIX dejaron su impronta en la cocina de los mexicanos. Recordemos por ejemplo, que la Primera Intervención Francesa en México es conocida también por Guerra de los Pasteles, conflicto ocasionado –según la leyenda– por la deuda que dejaron unos soldados de la República a un pastelero francés de Tacubaya. Durante la Intervención Estadounidense, los soldados invasores inventaron el pan de caja; y años más tarde, las tropas que acompañaron a Maximiliano y Carlota en su aventura imperial en México introdujeron el consumo de la carne de res molida. Gastronomía de México – Un poco de Historia (parte 2)Posteado el Febrero 22, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Atractivos, Gastronomía, México, Tradiciones mexicanas, Turismo Aportación colonial  Mucho deben las gastronomías mexicanas a la llegada de los españoles. Si bien la Conquista es un período que aún causa ampolla en el orgullo de muchos mexicanos, es necesario decir que buena parte de lo que come un mexicano en la actualidad tomó su forma a partir de ese encuentro entre dos civilizaciones mutuamente desconocidas. Contrario a lo que pasó en otros aspectos de la vida, en los dominios sibarios la tradición europea no desplazó a las nativas. Muy por el contrario, se unió con ellas, se mezcló y dio como resultado la base de una rica herencia gastronómica. Este encuentro tuvo sus implicaciones en ambos lados del Atlántico, en la península, y todavía más allá, donde el cápsicum americano –luego de un largo rodeo– se convirtió en paprika, y el jitomate, en manzana de oro o manzana del amor. |
