Posteado el Febrero 20, 2007 - Categorizado en Actualidad, Atractivos, Chapala, Estados, Guadalajara, Jalisco, México, Noticias, Turismo, Turismo en México, servicios turísticos
La Dirección de Investigaciones Estéticas invita a conocer los pueblos cercanos al mayor lago natural de México.
A 45 minutos de la ciudad de Guadalajara está la Ribera de Chapala, un lugar que goza de un clima agradable para propios y extraños, con un ingrediente extra: Los paisajes, interesantes y capaces de robar la mirada y atraer diferentes gustos.
Si bien esos dos aspectos son importantes, la verdad es que Chapala ofrece mucho más: Historia, arquitectura, testimonios prehispánicos, arte, tradiciones, magia e incluso relajación, pues a pesar de su cercanía con la Zona Metropolitana de Guadalajara, apenas se está allá cuando ya la mente empieza a olvidarse del estrés cotidiano.
El Lago de Chapala tiene a sus alrededores pueblos mágicos y cerros de origen volcánico; ahí se pueden desarrollar actividades acuáticas y tiene grandes posibilidades económicas por el turismo que atrae. Pero a pesar de estas bondades, debido a que cada temporal los niveles del agua descienden drásticamente el lugar se encuentra entre la vida y la muerte.
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Posteado el Febrero 20, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Estados, Gastronomía, General, Historia, Jalisco, México, Tradiciones mexicanas
En el
idioma náhuatl “POZOLLI” significa espuma. En efecto, los granos de maíz más grandes y blancos (denominados cacahuazintle o reventón) al hervir se abren como flor y forman una espuma.
Esta forma de cocinar el maíz es prehispánica y, según relata Fray Bernardino de Sahagún en su HISTORIA GENERAL DE LAS COSAS DE LA NUEVA ESPAÑA, durante las fiestas en honor del dios
Xipe, a
Moctezuma se le enviaba un pozole con un muslo de algún muchacho prisionero y sacrificado.
En nuestros tiempos, el pozole es platillo difundido en casi todo el país, los más famosos son los de
Jalisco,
Michoacán,
Tepic,
Colima,
Guanajuato (
Ciudad de Guanajuato)
y
Guerrero. Entre los que se destacan, desde luego, el pozole blanco que es el básico, de donde se derivan los demás.
Se sirven en muchos restaurantes, se preparan en todas las casas, y hay infinidad de pozolerías en pueblos y ciudades.
Los parranderos aseguran que es remedio infalible para curar las crudas, y es un clásico para la hora del “tornaboda”, de madrugada, al terminar la fiesta nupcial.
Antes de ser cocinado, el maíz debe ser limpiado y descabezado. Existen varias técnicas para ello, a un kilo de maíz se mezclan 50 gms. de cal; se pone a fuego vivo con 5 litros de agua hasta que suelte el hervor, se remueve muy bien con un palo de madera, se retira de la lumbre y se deja toda la noche.
Al día siguiente, sobre un canasto extendido y bajo un chorrito de agua fría, el maíz se restriega para que suelte su piel. Luego se quita la cabecita a cada grano.
Fuente: mexico.udg.mx
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Posteado el Febrero 13, 2007 - Categorizado en Atractivos, Estados, Gastronomía, Jalisco, México, Tradiciones mexicanas, Turismo, Turismo en México
México está lleno de sabores y su cocina es tan vasta y original como las regiones que lo conforman.
Por fortuna, toda esta cultura se ha enriquecido con el tiempo, como si las particularidades culinarias de cada pueblo o municipio fueran ingredientes que se constituyen a su vez en una sola receta maravillosa, que es la gastronomía mexicana.
Así, junto al tránsito histórico de la población rural hacia los núcleos urbanos, en especial a la capital del país, todas esas cocinas esparcidas a lo largo del territorio nacional llegaron a la ciudad de México y aquí se mezclaron y enriquecieron unas a otras.
A eso debemos que en esta gran urbe disfrutemos por igual los platillos poblanos o sonorenses que los de Michoacán, Guerrero o Jalisco, por señalar sólo algunos.
Pero, por cierto, nunca nos habríamos imaginado que bajo el símbolo de un iglú y un oso polar fuera posible deleitarse con la exquisita birria preparada al merito estilo Jalisco. Nos lo explicamos después, ya que según datos de la propia birriería La Polar, en sus inicios por ahí de los años 30, era una pequeña cervecería, donde tenían por costumbre enfriar en el congelador las grandes copas con forma de bola para servir ahí, bien fría, la popular bebida de cebada.
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Posteado el Febrero 6, 2007 - Categorizado en Atractivos, Estados, Jalisco, México, Turismo, Turismo en Jalisco, Turismo en México, servicios turísticos
El Consejo Regulador del Tequila (CRT) dio a conocer la impartición de un diplomado con conocimientos teórico-práctico para especializar a guías de turistas en lo que será la Ruta del Tequila para el Paisaje Agavero.El diplomado es organizado por la Ruta del Tequila para el Paisaje Agavero en coordinación con el Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT) y el Consejo Regulador del Tequila, y consta de 233 horas y tendrá como sedes Guadalajara y Tequila.
El CRT informó que el diplomado incluye aspectos históricos y culturales; elementos esenciales de la actividad turística; importancia de las relaciones humanas; uso y manejo de la legislación turística y habilidades requeridas para la adecuada conducción de grupos.
Indicó que lo anterior tiene la finalidad de que los participantes enriquezcan su formación académica, su experiencia de trabajo y su cultura general para que consigan desempeñarse adecuadamente como guías de Turistas.
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Posteado el Febrero 2, 2007 - Categorizado en General, Jalisco, México, Turismo, Turismo en Jalisco, Turismo en México
PUERTO VALLARTA.- Puerto Vallarta registrará un incremento en el turismo procedente de China, Singapur, Japón y Corea, informó el secretario de Turismo de Jalisco (Setujal), Horacio González Pardo.
El funcionario aseguró que en breve, los turistas asiáticos recorrerán los principales destinos turísticos del estado, entre ellos Puerto Vallarta, aprovechando el vuelo que Aeroméxico concretó con el itinerario México-Tijuana-Narita.
‘Debo confesar que Jalisco es el estado más posicionado en toda Asia, gracias a la labor promocional y de publicidad desplegada durante los últimos seis años, encabezados por el ex gobernador Francisco Javier Ramírez Acuña’, señaló.
Fuente: http://www.informador.com.mx/informador/modules/xfsection/article.php?articleid=46698 Leer Mas
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