El baño de temazcal, tradición prehispánica para tomar vaporizaciones de plantas medicinales, sigue vigente entre pobladores de diversas etnias y constituye uno de los atractivos para turistas nacionales y extranjeros en el interior de la República Mexicana.
La palabra temazcal es de origen náhuatl, que significa “casa de vapor”; los vestigios más antiguos de su existencia se hallan en la zona arqueológica de Palenque, Chiapas, y en algunas zonas de Guatemala.
El baño de temazcal se lleva a cabo en una construcción redonda y abovedada que trata de asemejar al vientre materno, en la cual se introducen piedras porosas previamente calentadas al rojo vivo, a las que se vierte una infusión de plantas medicinales, cuyo vapor se abanica con un manojo de plantas frescas.
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Febrero 20, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Atractivos, México, Turismo
El licenciado Miguel Torruco Marqués, tomó posesión como nuevo Presidente de la Confederación Nacional Turística, relevando en su cargo a Enrique Alvarez Prieto.
La Confederación Nacional Turística, reúne a más de 5 mil de los principales empresarios del turismo nacional y por ello, se ha convertido en uno de los principales pilares del turismo de México.
Fue el secretario de Turismo, Rodolfo Elizondo Torres, quien tomó la protesta de Torruco Marqués, empresario perfectamente identificado en el ramo turístico, ya que ha ocupado el cargo de Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles y actualmente es el Rector de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas.
Hay que recordar que cuando estuvo al frente de la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles redimensionó dicha agrupación, al integrarse de 101 Asociaciones Estatales, con un excelente trabajo que ha sido reconocida a nivel nacional y ya que logró enriquecerla, pues la recibió con sólo 60 Asociaciones.
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Febrero 20, 2007 - Categorizado en Actualidad, General, México, Noticias, Turismo, Turismo en México
La Dirección de Investigaciones Estéticas invita a conocer los pueblos cercanos al mayor lago natural de México.
A 45 minutos de la ciudad de Guadalajara está la Ribera de Chapala, un lugar que goza de un clima agradable para propios y extraños, con un ingrediente extra: Los paisajes, interesantes y capaces de robar la mirada y atraer diferentes gustos.
Si bien esos dos aspectos son importantes, la verdad es que Chapala ofrece mucho más: Historia, arquitectura, testimonios prehispánicos, arte, tradiciones, magia e incluso relajación, pues a pesar de su cercanía con la Zona Metropolitana de Guadalajara, apenas se está allá cuando ya la mente empieza a olvidarse del estrés cotidiano.
El Lago de Chapala tiene a sus alrededores pueblos mágicos y cerros de origen volcánico; ahí se pueden desarrollar actividades acuáticas y tiene grandes posibilidades económicas por el turismo que atrae. Pero a pesar de estas bondades, debido a que cada temporal los niveles del agua descienden drásticamente el lugar se encuentra entre la vida y la muerte.
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Febrero 20, 2007 - Categorizado en Actualidad, Atractivos, Chapala, Estados, Guadalajara, Jalisco, México, Noticias, Turismo, Turismo en México, servicios turísticos
En el
idioma náhuatl “POZOLLI” significa espuma. En efecto, los granos de maíz más grandes y blancos (denominados cacahuazintle o reventón) al hervir se abren como flor y forman una espuma.
Esta forma de cocinar el maíz es prehispánica y, según relata Fray Bernardino de Sahagún en su HISTORIA GENERAL DE LAS COSAS DE LA NUEVA ESPAÑA, durante las fiestas en honor del dios
Xipe, a
Moctezuma se le enviaba un pozole con un muslo de algún muchacho prisionero y sacrificado.
En nuestros tiempos, el pozole es platillo difundido en casi todo el país, los más famosos son los de
Jalisco,
Michoacán,
Tepic,
Colima,
Guanajuato (
Ciudad de Guanajuato)
y
Guerrero. Entre los que se destacan, desde luego, el pozole blanco que es el básico, de donde se derivan los demás.
Se sirven en muchos restaurantes, se preparan en todas las casas, y hay infinidad de pozolerías en pueblos y ciudades.
Los parranderos aseguran que es remedio infalible para curar las crudas, y es un clásico para la hora del “tornaboda”, de madrugada, al terminar la fiesta nupcial.
Antes de ser cocinado, el maíz debe ser limpiado y descabezado. Existen varias técnicas para ello, a un kilo de maíz se mezclan 50 gms. de cal; se pone a fuego vivo con 5 litros de agua hasta que suelte el hervor, se remueve muy bien con un palo de madera, se retira de la lumbre y se deja toda la noche.
Al día siguiente, sobre un canasto extendido y bajo un chorrito de agua fría, el maíz se restriega para que suelte su piel. Luego se quita la cabecita a cada grano.
Fuente: mexico.udg.mx
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Febrero 20, 2007 - Categorizado en Arte y Cultura, Estados, Gastronomía, General, Historia, Jalisco, México, Tradiciones mexicanas
El pimiento picante, que adereza millones de platos en todas las culturas, es una especia de origen ecuatoriano y la más antigua del planeta, según un estudio que le atribuye una edad aproximada de 6 mil 100 años.
El estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Calgary, en Canadá, y de la Universidad de Misuri en EEUU, rastreó la primera evidencia del uso doméstico y de la propagación de los pimientos picantes, chiles en América, en nuestra gastronomía.
El rastreo de este famoso condimento, que tiene una gran cantidad de variaciones, especialmente en México, se llevó a cabo a partir microfósiles de almidón recuperados, piedras, sedimentos y recipientes de cerámica para cocinar.
Al parecer, los procesos culinarios no eliminan todos los rastros de los pimientos, por lo que los restos de los recipientes en los que éstos se cocinaron, permitieron a los investigadores determinar el origen de este alimento.
Fuente: www.eluniversal.com.mx
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Febrero 16, 2007 - Categorizado en Actualidad, Gastronomía, Historia, México, Noticias, Turismo
